Ernährung
Energie – Versorgung – Bewahrung
Die grundsätzlichen Lebensäußerungen wie Wachstum, Stoffwechsel, Bewegung, Reaktion auf Umweltreize und Fortpflanzung sind ohne Nahrungsaufnahme nicht möglich. Die erforderliche Energie und notwendigen molekularen Bausteine werden unserem Körper bereitgestellt. Und doch ist Ernährung so viel mehr.
Lebensstil – Gemeinschaft – Gesundheit
Eine gut zubereitete Mahlzeit mit wertvollen regionalen Zutaten, eine genussvolle Nahrungsaufnahme in angemessener Zeit und Atmosphäre sind Ausdruck für Achtsamkeit und Selbstfürsorge. Diese Bedürfnisse finden Ausdruck in gesellschaftlichen Bewegungen wie der sogenannten „Slow Food“ Bewegung.
Essen fördert oder führt zu Bindungen. Einladungen im privaten oder geschäftlichen Rahmen sind zumeist mit dem Angebot für ein „kleines Häppchen“ verbunden oder das „Festessen“ ist sogar der hauptsächliche Anlass für eine Einladung. In der Zubereitung einer Mahlzeit könne wir Zuwendung und Fürsorge gegenüber unseren Mitmenschen ausdrücken. Wir versorgen und verpflegen Kranke. Gesund werden und Heilung verbinden wir mit der Nahrungsaufnahme. In der Zubereitung einer Mahlzeit bekommt der Tag eine Struktur, für Kranke wie Gesunde.
Aber kann Ernährung auch krank machen? Können mit der richtigen Diät Erkrankungen geheilt werden? Ist Ernährung unter Umständen eine Art Medizin oder Arzneimittel?
Unsere Philosophie
Der griechische Arzt Hippokrates (460-370 v. Chr.) prägte den Begriff „Diaitas“ und beschrieb damit nicht nur eine besondere Ernährungsform sondern eine ausgewogene Kombination von stärkenden Lebensstil-Faktoren wie maßvolle Ernährung, ein harmonisches Verhältnis von Bewegung und Ruhe sowie die Beherrschung des Gemüts. Mit dieser Definition nähern wir uns der Bedeutung von Ernährung im Spannungsfeld zwischen Gesundheit und Krankheit am ehesten an.
Das bieten wir an
Wir wollen mit Ihnen das vielschichtige Thema rund um die Ernährung in der Sprechstunde aufnehmen. Welche gesundheitsfördernden und präventiven Effekte sind zu berücksichtigen? Gibt es eine „Krebsdiät“? Wie kann einem Gewichtsverlust bei Erkrankung oder im Rahmen einer Therapie vorgebeugt oder entgegengewirkt werden? Wie kann mit der richtigen Ernährungsform Lebensqualität und Freude beim Essen erhalten werden?